Fausto Bonomi, c’era una volta il profumo del pane

La vita è fatta di scelte, a volte casuali e altre volte consapevoli. Quando nel secondo dopoguerra Umberto Bonomi “tirò la pagliuzza” con il fratello per spartirsi le due proprietà di famiglia, il fato lo collocò a Castelnuovo del Garda. La casa di Velo Veronese, invece, toccò al fratello che, non proprio soddisfatto del proprio destino, decise di comune accordo di cambiarlo. Umberto si trasferì, così, a Velo in una casa con un vecchio forno a legna che – ancora non lo sapeva – sarebbe diventata la culla di una delle più grandi aziende dolciarie italiane a livello mondiale: Forno Bonomi. A raccontarci questa lunga storia di famiglia, che parte addirittura dal 1850 – è stato l’attuale presidente dell’azienda, Fausto Bonomi, figlio di Umberto, che di quella casa nel cuore della Lessinia conserva ancora ricordi e profumi preziosi.